Du spürst den absoluten Käse-Jeeper und willst das Verlangen stillen? Auf Hackfleisch und Lauch stehst Du auch, hast aber wenig Zeit zum kochen? Dann habe ich hier das perfekte Rezept für eine fixe und günstige Käse-Lauch-Suppe für Dich. Diese Suppe ist übrigens auch super geeignet für Partys und Co. Ich sag nur: #mouthwatering...

Zutaten:

- Eine Zwiebel
- 500 Gramm Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
- Gemüsebrühe
- ein Glas Leitungswasser
- 4 Stangen Lauch/Porree
- 200 Gramm Sahne-Schmelzkäse
- 200 Gramm Kochkäse
- 200 Milliliter Sahne
- 200 Milliliter Wasser
- eine Hand voll Petersilie
- Salz, Pfeffer
- Muskatnuss
- optional: German Allrounder von Just Spices

Zubereitung

• Schäle die Zwiebel und schneide sie in Würfel.Schwitze im nächsten Schritt zunächst die Zwiebeln mit etwas Rapsöl o.ä. an und füge nach und nach das Hackfleisch hinzu.
• Wenn alles durchgebraten ist, streust Du etwa einen TL Gemüsebrühe auf das Hackfleisch und löschst mit einem Glas Leitungswasser ab. Somit bewahrst Du Dir die feinen Brataromen für das Süppchen.
• Stelle einen (am besten großen) Topf auf den Herd und fülle das angebratene Hackfleisch samt Flüssigkeit in den Topf. Den Herd stellst Du am besten auf die mittlere Stufe.
• Nun wäschst Du den Porree gründlich und schneidest ihn in ca. 1cm dicke Scheiben und füllst sie in den Topf. Rühre gelegentlich um und füge nun nacheinander den Schmelz- und Kochkäse hinzu. Wenn der Käse weitestgehend geschmolzen ist, füllst du den Topf mit der Sahne und dem Wasser auf.
• Lasse die Suppe nun 10 Minuten bei mittlerer Temperatur weitergaren. Ganz wichtig: Umrühren nicht vergessen! Abschließend schmeckst du die Suppe noch mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat ab. Optional kannst Du noch einen guten TL German Allrounder von Just Spices unterrühren - das rundet den Geschmack perfekt ab. Zum Schluss hackst Du die Petersilie klein und rührst sie unter.

Jetzt kannst Du es Dir schmecken lassen! Guten Appettit